טיפים לבחירת מקרר יין

כותב: George Shufany

ענף היין בישראל התפתח מאוד בעשור האחרון. אינספור יקבי בוטיק נפתחו בכל המדינה ויינות רבים זוכים לתשבוחות ולפרסים בתחרויות הבינלאומיות. הבאז העולמי סביב היין הישראלי לא חמק מאיתנו, הישראלים. כיום יותר ויותר אנשים בישראל ובעולם כולו מודעים לערך היין בכל ארוחה וארוחה, ומשקיעים זמן ומחשבה בבחירתו, בין אם לארוחת ערב אצלם בבית או כמתנה לאחרים, ונוצר הצורך בלמצוא פתרונות אחסון אשר ישמרו את הטעם והאיכות של היין לאורך זמן. הפתרון הטוב ביותר הינו מקרר יין .
מה זה מקרר יין ? מה רע במקרר רגיל או באחסון בארון?
מקרר יין הינו מתקן המשמר את איכות היין ברשותכם לאורך זמן על ידי הבטחת טמפרטורה, תאורה, תנוחת הבקבוק ואחוז הלחות מתאימים לסוג היין. הטמפרטורה האידיאלית לאחסון יין לבן נע בין 8 ל12 מעלות צלסיוס ואילו ליין אדום בין 12 ל18 מעלות צלסיוס. אחסון יין לבן במקרר רגיל, אשר הטמפרטורה הממוצעת שלו הרבה יותר נמוכה (בדר"כ 4 מעלות צלסיוס), או יין אדום בארון בטמפרטורת החדר שהיא לרוב מעל ה20 מעלות, גורם לכך שהיין לא יישמר לאורך זמן ואף יחמיץ בחום.
איך לבחור מקרר יין ?
ההצע של מקררי יין הינו עצום ובטווח מחירים רחב. מעבר להיותו תחליף למרתף יין, מדובר גם בפריט עיצובי המוסיף למראה הכללי של המשרד או הבית, ולכן יש לקחת זאת בחשבון בבחירת מקרר יין ולוודא שיתאים ספציפית לך ולצריכת היין שלך.
הנה מספר דברים שיש לקחת בחשבון בבחירת מקרר יין :
* קיבולת מקרר היין
מומלץ לקבוע מראש את הקיבולת המתאימה לכם ובזמן הקנייה, לבחור במקרר יין עם דרגת קיבולת גבוהה יותר. למשל, אם החלטת לרכוש מקרר יין בעל קיבולת ל8 בקבוקים, ההמלצה היא ללכת על מקרר יין ל12 בקבוקים וכך הלאה. כמו כן, וודאו שהמדפים ניתנים להזזה בשביל לאפשר לבקבוקים רחבים יותר כמו שמפנייה יכולת אחסון.
* טכנולוגיית קירור
השיטה הטובה ביותר בטכנולוגיית קירור היא התרמו-אלקטרית. בין יתרונותיה: היעדר רעידות (חשוב ביותר אם מדובר ביין אדום שצריך להיות מאוחסן במקום יציב ונטול תנודות), חסכון בחשמל ומנוע שקט.
* בקרת טמפרטורה
כאמור, תנאי האחזקה של בקבוקי יין אדומים ולבנים הינם שונים. אם אתם מצפים להחזיק בשני סוגי היין לאורך זמן, יש לבחור במקרר יין בעל וסת לבקרת טמפרטורה. הוסת יפזר את הטמפרטורה לאזורים קרים יותר ופחות וכך תוכלו לאחסן את בקבוקי היין בהתאם.
מקרר היין אמור לספק את הצרכים והטעם האישי שלכם אחרת הוא לא יהיה מנוצל באופן האופטימלי ביותר. יש לזכור גם שמקרר יין הפך להיות פריט עיצובי שיכול להשתלב עם העיצוב הכללי בבית או במשרד שלכם, ולהוסיף לו ערך מוסף בקרב האורחים שלכם